Нутрициолог поставила точку в споре о вреде пригоревших корочек хлеба

Пригоревшие корочки хлеба содержат канцерогены, предупредила нутрициолог Вероника Гусакова. В беседе с NEWS.ru специалист подчеркнула, что при запекании или жарке продуктов, содержащих углеводы и белки, образуются конечные продукты гликирования.